亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

今年早些时候，达能旗下品牌Activia在乌克兰市场推出了一款以“黑色木炭”为主题的酸奶，一经推出便火爆全网。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色纸杯蛋糕等“黑色”食品就已经成为网红食品。不可否认，“黑色”食品

在我国疫情防控阻击战取得重大战略成果，疫情防控进入常态化之际， 2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日主题宣传 活动于 5月17日 启动，并向全国公众 发起两 项 倡议：兴新食尚，推行分餐，预防疾病，减少浪费；合理膳食，倡导健康生活方式 。

随着疫情逐渐好转，湖北省荆州市公安县八所高中已复学。公安县市场监督管理局以疫情防控为中心，以食品安全为重点，多措并举，确保在校师生的饮食用餐安全。

为积极响应国家奶业振兴政策的重要举措，助力自治区率先实现奶业振兴，加快落地“中国乳业产业园战略合作项目”，蒙牛集团“中国乳业产业园30万头奶源基地建设项目”将在巴彦淖尔市、通辽市、呼和浩特市开工奠基。

5月13日，北京举行了新冠疫情防控发布会，介绍了北京抗疫形势持续稳定向好情况下学生返校复课情况。北京市疾病预防控制中心副主任刘晓峰建议返校学生可以每天喝一杯奶、吃一个鸡蛋来保持营养均衡。这和蒙牛不久前

本报讯 （记者张伟东 通讯员丁辉）连日来，为确保疫情防控和农业生产两不误，安徽宿州市埇桥区汴河街道畜牧兽医水产站积极组织技术人员为贫困户、散养户家中的牲畜、家禽注射预防疫苗，开展饲养场所环境卫生消毒灭

本报记者 王薇疫情防控期间，公众对益生菌与免疫功能的关注，让有着“健康基因”的益生菌产业依然坚挺。后疫情时代，益生菌产业如何捕捉新机遇，谋划更长远的战略布局，值得业内思考。近日，中国食品科学技术学会(

本报记者 张伟东 通讯员 汪秀年 提到安徽美食，闻名遐迩的徽菜以重色重味的特点让人欲罢不能，作为八大菜系之一的徽菜，安徽的美食文化有着不一样的魅力，各种知名、不知名的风味小吃在这片土地上诞生流传，

近日，巴比馒头短保产品招商的消息，引起了冷食传媒记者的关注。短保产品，顾名思义，就是保质期很短的产品，一般在30天左右，更短的仅7天或者3天。它最大的优势在于产品口感更好，但运作起来对生产企业和经销商

有消息称快递行业龙头顺丰近日低调进军外卖行业，上线“丰食”小程序，主打面向企业员工的送餐服务。无论是企业团餐还是个人用户，均可在该小程序上点外卖。“丰食”小程序目前仅有外卖下单和堂食点餐业务，而堂食点

5月8日，双汇发展连发17则公告，主要内容为拟收购控股股东罗特克斯持有的上海双汇、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、芜湖进出口、上海史蜜斯等6家公司部分股权，此次收购合计需耗资7.3亿元。从公告内容来看，

由河南省商务厅、郑州市商务局、郑州市新冠肺炎疫情防控指挥部支持，郑州市餐饮与饭店行业协会主办的《河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心》表彰大会5月8日在郑州举办。现场不仅表彰了赴湖北武汉抗疫一线的6名最美河

5月8日，天津狗不理食品股份有限公司(以下简称“狗不理食品”)向全国中小企业股份转让系统有限责任公司提交了终止股票挂牌的申请。根据相关规定，狗不理食品将自2020年5月11日起终止股票挂牌。集团IPO

去年10月，由郑州开始，河南团餐行业刮起新一轮中央厨房建设热潮。据不完全统计，半年时间，郑州各个区建设完成20多家中央厨房，其他地市的建设也紧随其后。河南省团餐专委会会长郭明安介绍，这股“风”得益于去

疫情为中国经济带来的变化之一就是电商的火暴，一些具有知名度的企业开始做电商，不少成长期的企业也跟风上线。如果认为中国好企业都走到云端去了，那其实是一种误解。因为这些线上的企业的亚美国际官网平台链和物流链以及客户群

与传统电商相比，社交电商拥有发现式购买、场景丰富等独特优势。微信朋友圈、公众号、小程序等不同形态的流量触点，能够促进零售商品购买信息、使用体验等高效传递，为电商经营带来新契机。好商品和朋友分享“如今香

尽管对饮料企业来说，受新冠肺炎病毒疫情影响，2020年开局难言“顺意”，但仍不能阻挡一些头部企业积极抢占“新赛道”的野心。

本报讯 为保障广东省深圳市南山区第二批返校学生的食品安全，5月6-9日，南山市场监管局高度重视，统一部署，组织辖区8个监管所（组）对各中小学的食堂及校园周边食品经营主体开展全覆盖专项检查。在学校食堂检

本报讯 河北省沧州市沧县初中毕业年级日前正式开学复课，为进一步强化学校食品安全监管，降低食品安全风险，保障广大师生身体健康和饮食安全，沧县市场监管局联合教育、卫健等部门对开学复课学校进行食品安全联合检